Descripción
La Chinata, en cualquiera de sus 3 variedades (dulce, agridulce o picante), se escogen los mejores pimientos de la región de La Vera, con una meticulosa selección de agricultores. El cultivo comienza con la plantación del fruto en semilleros en pleno invierno. Después en el mes de Mayo, la planta, ya crecida, es trasplantada al terreno para completar su crecimiento. Las variedades de pimientos utilizadas son principalmente Jaranda, Jariza y Bola.
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