Jamón de bellota con corte a máquina. Proviene del cerdo que se cría en dehesa, recibe una alimentación a base de hierbas y piensos. En el periodo de montanera come bellota, pero tras la montanera no alcanza el peso óptimo para el sacrificio y necesita un aporte suplementario de piensos y pastos para alcanzar dicho peso de sacrificio.
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