Descripción
Vendimia: 3ª semana de Septiembre
Fermentación: Controlada a 22 grados
Periodo óptimo de consumo: 7 años
Botella: Bordalesa de 75cl
Datos Técnicos:
Grado alcoholico: 14,50%
Azúcar residual: Menos de 5 g/l (2,2 g/l)
Acidez total (H2SO4): 5 g/l
PH: 3,44
Degustación:
Vista: Color cereza con tonos granate.
Olfato: Despliega aromas frutales complejos muy limpios (frutos del bosque: frambuesa), conjuntados con notas especiales de madera tostada suave (vainilla, cacao).
Paladar: Bien estructurado, carnoso, redondo, muy suave con taninos dulces.
Gastronomía:
Todo tipo de carnes, guisos, chacina, quesos, pastas.
Medallas y Premios:
Arabel de Oro 2002
Espiga de Bronce 2004
Espiga de Oro 2005
Espiga de Oro 2006
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