Descripción
Elaboración:
Vendimia: Septiembre de 2009
Fermentación: Controlada a 22 grados
Embotellado Julio 2010
Periodo óptimo de consumo: 5 años
Botella: Bordalesa Prestigio de 75cl
Cajas: 6 unidades
Palet: 120 cajas
Cierre: Precintado
Datos Técnicos:
Grado alcoholico: 14,90%
Azúcar residual: Menos de 5 g/l (2,9 g/l)
Acidez total (H2SO4): 4,91 g/l
PH: 3,59
Degustación:
Vista: Color cereza, borde granate.
Olfato: Aroma especiado, roble cremoso tostado, complejo, frambuesa, caramelo de violetas.
Paladar: Potente en boca, sabroso, tostado, taninos maduros.
Gastronomía:
Todo tipo de carnes, guisos, chacina, quesos, pastas.
Medallas y Premios:
Arabel de Oro 2011
93 puntos en la Guía Peñin 2012
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