Nadir Rosado

7.75 

Vino Nadir Rosado 2013, Pago de las Encomiendas

Elabora en Villafranca de los Barros, en la bodega denominada Pago de las Encomiendas. Bodega diseñada para la elaboración de vinos de Calidad. Consulta más detalles sobre este vino.

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Descripción

Presentación

Vino embotellado en vidrio de claro oscuro de 75 cl. de volumen. Nosotros lo embalamos cuidadosamente para que lleguen en perfecto estado. Consulta en el apartado de preguntas frecuente “Condiciones de calidad de entrega“.

Características, Conservación y consumo

Lo que destaca a primera vista es su espectacular fase visual, donde las tonalidades azuladas y violáceas inundan toda la copa. Los aromas que nos aporta este vino, presenta un amplio abanico entre frutales, florales y con un componente lactoso que hace de guía aromática.

En boca, en ocasiones se siente como un vino tinto debido a la estructura que presenta. Una elevada carnosidad y un postgusto excesivo, hace que nos recuerde y que seguro que en no mucho tiempo, este vino se convierta en el mejor rosado de Extremadura y entre los mejores de nuestro país.

Tipo: Rosado
Vino de la tierra de Extremadura
Variedades: 80% tempranillo, 20% petit verdot
Elaboración: Sangrado directo con maceración previa en frío y fermentación controlada alcohólica a 13 º en depósito inoxidable de 10.000 lts.
Analítica: grado alcohólico; 14´5%, Ph; 3.35, acidez total; 5.8 gr/l, azúcares residuales; 2 gr/l.

Premios:
1. Nadir rosado 2008: Medalla de Plata en los Premios Palacio 2009.
2. Nadir Rosado 2011: Bacchus de Plata 2012.
3. Nadir Rosado 2011: Decanter de Bronce 2012.
4. Nadir Rosado 2011: Plata en el Challenge to the Best Spanish Wines for Usa. Miami 2012
5. Nadir Rosado 2011: Medalla de Plata en los Premios Palacio 2012
6. Nadir Rosado 2013: Medalla de Oro en los Premios Palacio 2013

Cata:
Este vino procede de un sangrado, de la variedad tempranillo. Fermentado a muy baja temperatura, tratando de conservar los aromas varietales y la frescura que ahora encontramos en el vino, para esto también se trabaja con gases inertes, evitando el contacto con el oxígeno.
Color rubí brillante y limpio, con muchos tonos fucsia. Muy complejo en aromas, mezcla de aromas frutales, fresa, frambuesa y cereza en primer lugar, dejándose notar ciertos tonos de arándanos, endrinas y grosella, apreciados ligeros tonos de elegancia de flores como violeta y magnolia.
Untuoso y voluminoso en la boca, llenándola de un equilibrio, entre aromas retronasales, que nos recuerdan a las notas detectadas en nariz, y una persistencia que nos invita a la degustación.

Maridaje:

Ensalada templada de tomate con queso de cabra semifundido.
Arroz caldoso con carabineros.
Bacalao confitado con arroz bomba y oreja de cerdo ibérico.
Atún rojo a la plancha.
Todo tipo de queso de pasta blanda y quesos de cabra de la zona de los Ibores.
Pencas de acelga rellenas.
Tortilla de patata con jamón ibérico poco hecha.
Todo tipo de setas, en especial los boletus.
Paloma torcaz, perdiz, codorniz, etc, con jerez y brandy.

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