Viejo Maestro. Casar de Càceres

13.99 

Queso de pasta blanda con 40 días de maduración que es elaborado con leche pasteurizada de cabra de la raza retinta de ganaderías seleccionadas.

Descripción

Descripción:
Queso de pasta blanda con 40 días de maduración que es elaborado con leche pasteurizada de cabra de la raza retinta de ganaderías seleccionadas.

Análisis sensorial:
Corteza enmohecida de color amarillo pajizo. Su interior de color blanco intenso, de sabor suave y fresco en boca, pero que deja un sabor intenso a leche de cabra en el paladar. Su cremosidad es más pronunciada cuanto más se acerca a la corteza, donde podemos comprobar su aroma persistente que recuerda el tradicional queso de nuestros cabreros.

Presentación:
Piezas de 800 gr en fil alimentario.

Premios:

Medalla de Oro (2008) y Plata (2007).World Cheese Award. UK.
Mejor Queso de Cabra. Feria Nacional del Queso de Trujillo (años 2008 y 2007).
Medalla de Oro (2007) y Plata (2008). Mejor Queso Español. Nantwich International Cheese Show. UK 2008.
3er Premio. “Mejor queso de cabra”. IV Gourmetquesos. XX Salon Internacional del Club del Gourmets. Madrid 2006.

 

 

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